Mô tả

Nấm mỡ nâu là một loại nấm phổ biến, chứa nhiều chất dinh dưỡng có tên khoa học là Agaricus Bisporus, cũng có các tên gọi khác là nấm ma cô, nấm Paris. Nấm mỡ nâu chỉ sinh trưởng và phát triển được tại các khu vực có khí hậu ôn đới, khu vực nóng ẩm quanh năm như Việt Nam rất khó để trồng loại nấm này.

Ngoài nấu chín, nấm mỡ có thể ăn sống được. Hàm lượng dinh dưỡng của 100g nấm mỡ gồm có: Calo (kcal) 28, Lipid 0,5g, chất béo bão hoà 0,1g, Chất béo không bão hòa đa 0,2g, Chất béo không bão hòa đơn 0g, Cholesterol, Natri, Kali, Vitamin C, Canxi, Magie… Nhờ bảng thành phần “vàng” nên khoa học đã chứng minh thấy, nấm mỡ có tác dụng ức chế tụ cầu vàng, trực khuẩn thương hàn và trực khuẩn coli cùng công dụng kháng ung thư vú, da, nâng cao năng lực miễn dịch của cơ thể. Còn theo đông y, nấm mỡ rất tốt cho người viêm phế quản, viêm gan mãn tính, sản phụ thiếu sữa…